料理・お菓子

ブルーベリージャムが固まらない原因とは？ペクチン不足が固まらない最大の原因ブルーベリージャムが固まらない最大の原因は、ペクチンの不足です。ペクチンは果物に自然に含まれるゼリー化成分で、加熱と酸、そして砂糖が加わることでジャムのとろみを生み出...

ひやむぎとそうめんの基本理解ひやむぎとは？その歴史と特徴ひやむぎは、日本の伝統的な乾麺の一種で、主に小麦粉を原料として作られます。その起源は奈良時代にさかのぼり、古くから夏の風物詩として親しまれてきました。ひやむぎの特徴は、やや太めの麺で、...

梅干し初心者必見！重石の基本を理解しよう重石とは？梅干し作りでの役割と重要性梅干し作りにおける重石とは、漬けた梅に上からかけて圧をかけるための道具です。この重石の働きによって、梅から水分が抜け「梅酢」が上がってきます。梅酢が梅全体を覆うこと...

冷凍保存も可能！ハンバーガーバンズの選び方とおすすめハンバーガーバンズの種類と選び方市販バンズの基本情報市販のハンバーガーバンズは、ふわふわ系からカリっと焼き目のあるものまでさまざまな種類が販売されています。原材料としては小麦粉、卵、バター...

フレンチトーストの卵液、捨てずにできる絶品おやつの魅力フレンチトーストを作ったとき、最後に少しだけ余ってしまう卵液。この卵液を「捨てるのはもったいない」と感じたことはありませんか？実はこの卵液、ただの残りものではありません。卵・牛乳・砂糖と...